Cientistas canadenses provam que essa hortaliça diminui o risco de câncer. Em novos experimentos, notaram que o sulforafano, a substância que se mostrou capaz de conter o crescimento de tumores em geral, age logo na gênese da doença, inibindo justamente a proliferação de células defeituosas. O vegetal esbanja outros nutrientes que também atuam contra o mal — caso do ácido fólico, já citado em vários estudos. E ainda conta com ativos de nomes pouco apetitosos, como os isotiocianatos, os flavonóides e os carotenóides, todos bastante festejados por serem guardiões das nossas células. Esta verdura protegem os vasos sangüíneos dos maus efeitos provocados pelo excesso de açúcar. Então, se você é diabético, sirva-se de brócolis cotidianamente e, claro, mantenha a glicemia em ordem, de preferência com o auxílio do especialista.
